Sambal Tumis Udang Dengan Petai

Sumber: Azie Kitchen

Bahan-bahan:

10 ekor udang kuning

1 biji bawang besar

3 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 senduk cili kisar - ikut pedas disukai

1 sudu besar gula

Garam

Air asam jawa

Cara-cara:

Panaskan minyak, tumis pula bawang merah dan bawang putih yang dikisar serta cili kisar sehingga cili benar benar garing dengan menggunakan api perlahan.

Setelah garing, masukkan gula terlebih dahulu. Ianya akan menjadikan sambal berwarna merah cantik. Kacau rata, barulah dimasukkan petai, air asam jawa dan garam.

Akhir sekali masukkan udang dan kacau rata. Jika suka, boleh juga masukkan bawang besar yang dimayang bulat dan kacau sehingga agak layu. Sesuaikan rasa dan tutup api. Sedia untuk dihidangkan.